Соус Песто за 10 хвилин

Я використовую песто для приготування спредів, діпов, соусів і маринадів, тому він завжди під рукою на моїй кухні. Одна баночка завжди лежить в холодильнику. 

Складові

Для приготовлення

  1. Зелений базилік 2 пучка
  2. Пекоріно або пармезан 100 гр
  3. Оливковкове масло 5-6 ст. л.
  4. Часник 2-3 зубка
  5. Горішки пінії або кедра 50 гр
  6. Сіль за смаком

    Опис 
1. Обірвати з базиліка всі листочки. Стебла базиліка жорсткі і не придатні для вживання в їжу. Помити листя
2. До блендера скласти листя базиліка, очищену часточку часнику, кедрові горішки, додати 1-2 дрібки солі
3. Подрібнити все до стану пюре. Додати пармезан. Краще натерти його на тертці, щоб блендер подрібнив сир більш рівномірно і тонко  
4. Влити оливкове масло. Ще раз подрібнити все. Вийде досить густе пюре яскраво-зеленого кольору
Соус готовий.

 Смачного!

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Кулінарна книга "Мої улюблені рецепти"

Зображення
Всім привіт! Стукнула тут в голову мені ідейка поділитися з Вами своїми враженнями про кулінарні книги які мені трапляються. Книга перша 1 Сьогодні мова піде про книгу для записів "Мої улюблені рецепти" Більшість моїх книг я купила в клубі сімейного дозвілля і ця не стала винятком. Книга дуже зручна для тих хто хоче не втратити або не шерстити сайти по тисячі разів в пошуках рецепта який сподобався. Книга поділена на Розділи: салати, страви з риби, супи, напої, десерти та інші. Кожен розділ починається з рецепта автора (пробувала один рецепт на ДР донечки, всім сподобався) рецепти прості, продукти доступні. Також в книзі є сторінки з ілюстраціями деяких рецептів (правда я так і не зрозуміла чи відповідають картинки рецептам з книги  ) В кінці книги є корисне доповнення таке як: - правильно вибираємо м'ясо; - час приготування м'яса; - скільки варити кашу і багато іншого. Книгою задоволена і вже є кілька улюблених рецептів які в ній ...
Докладніше

Капустяний салат з сьомгою

Зображення
Складові Для приготовлення капуста білокачанна - 250 г капуста червонокачанна (морква) - 250 г сьомга холодного копчення (скумбрія холодного копчення, оливки) - 150 г яблуко (цибуля ріпчаста, фенхель) - 100 г йогурт натуральний (майонез, сметана, оливкова олія) - 150 мл кріп (м'ята) - декілька гілочок яблучний оцет (родзинки) - 1 ч.л. сік лимонний (апельсиновий сік) - 2 ст. л. цукор, сіль, перець - за смаком Опис   1.  Тонко нашаткувати краснокочанну і білокачанну капусту. Яблуко розрізати на 4 частини, видалити серцевину і нарізати тонкими смужками. Полити яблуко 1 ст.л. лимонного соку.  2.   Для соусу перемішати йогурт, лимонний сік, яблучний оцет, цукор, сіль і перець. 3.  Копчену сьомгу нарізати тонкими смужками. Змішати всі продукти, заправити соусом і посипати рубленим кропом Салат готовий. Смачного! Інші варіанти приготування 2.  Семгу заменить скумбрией, салат заправить майонезом.  3.  Вместо крас...
Докладніше

Рійет з кролика

Зображення
Складові Для приготування: 1 кролик (1 кг)  1 морква  100 мл качиного або гусячого жиру  1 цибулина  100 мл білого сухого вина  1 стебло селери  1 ч. л. чорного перцю горошком  1 лавровий лист  сіль, чорний мелений перець  4 стебла чебрецю  1 пучок петрушки Опис 1. Тушку кролика нарубати на середні шматки вимити й обсушити. Налити в каструлю 1,5-2 л окропу, покласти очищені цибулину, моркву, лавровий лист, стебло селери, петрушку і кілька гілочок чебрецю, всипати 1 ст. л. солі, перець горошком, влити вино і довести до кипіння. Покласти шматки кролика і знову довести до кипіння. Зняти піну, зменшити вогoнь і готувати кролика 1,5-2 години-м'ясо повинно легко відділятися від кісток. 2. Вийняти кролятину, видалити всі кістки, розібрати м'ясо на тонкі волокна. Жир розтопити, змішати з м'ясом, посолити, поперчити, додати листочки чебрецю і перемішати. 3. Викласти рійeт в керамічний або скляний посуд із щільно закриваєт...
Докладніше