Багет з тушеними реберцями і хріном


Складові
Для приготування:

  1. 500 г телячих реберець 
  2. 1 моркву 
  3. 1 цибулина 
  4. 2 стебла селери 
  5. 3 зубчики часнику 
  6. 2 багета 
  7. 100 г кореня хрону 
  8. 2 ст. л. рослинного масла 
  9. Сіль, чорний перець 
  10. Мариновані огірочки 
  11. Рукола

Опис
1. Нарізати тонко стебла селери, цибулю, моркву і часник.

2. Реберця розрізати по одному. Натерти сіллю і перцем.

3. В мультиварці нагріти рослинне масло і обсмажити реберця. Додати овочі до м'яса і злегка обсмажити. Влити окропу стільки, щоб покрити м'ясо. Посолити і довести до кипіння. Готувати в режимі тушіннч 2,5 години. Готове м'ясо остудити і прибрати на ніч у холодильник.

4. Розібрати м'ясо на волокна, кістки видалити. Злегка нагріти м'ясо з овочами.

Смачного!!!

5. Корінь хрону очистити і натерти на середній тертці. Багет розрізати на 4-5 частин поперек і кожну вздовж навпіл. Покласти на нижню частину багета тушковане м'ясо з овочами, посипати тертим хріном, прикрасити руколою, накрити другою половиною багета і подати з маринованими огірочками.

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Кулінарна книга "Мої улюблені рецепти"

Зображення
Всім привіт! Стукнула тут в голову мені ідейка поділитися з Вами своїми враженнями про кулінарні книги які мені трапляються. Книга перша 1 Сьогодні мова піде про книгу для записів "Мої улюблені рецепти" Більшість моїх книг я купила в клубі сімейного дозвілля і ця не стала винятком. Книга дуже зручна для тих хто хоче не втратити або не шерстити сайти по тисячі разів в пошуках рецепта який сподобався. Книга поділена на Розділи: салати, страви з риби, супи, напої, десерти та інші. Кожен розділ починається з рецепта автора (пробувала один рецепт на ДР донечки, всім сподобався) рецепти прості, продукти доступні. Також в книзі є сторінки з ілюстраціями деяких рецептів (правда я так і не зрозуміла чи відповідають картинки рецептам з книги  ) В кінці книги є корисне доповнення таке як: - правильно вибираємо м'ясо; - час приготування м'яса; - скільки варити кашу і багато іншого. Книгою задоволена і вже є кілька улюблених рецептів які в ній ...
Докладніше

Капустяний салат з сьомгою

Зображення
Складові Для приготовлення капуста білокачанна - 250 г капуста червонокачанна (морква) - 250 г сьомга холодного копчення (скумбрія холодного копчення, оливки) - 150 г яблуко (цибуля ріпчаста, фенхель) - 100 г йогурт натуральний (майонез, сметана, оливкова олія) - 150 мл кріп (м'ята) - декілька гілочок яблучний оцет (родзинки) - 1 ч.л. сік лимонний (апельсиновий сік) - 2 ст. л. цукор, сіль, перець - за смаком Опис   1.  Тонко нашаткувати краснокочанну і білокачанну капусту. Яблуко розрізати на 4 частини, видалити серцевину і нарізати тонкими смужками. Полити яблуко 1 ст.л. лимонного соку.  2.   Для соусу перемішати йогурт, лимонний сік, яблучний оцет, цукор, сіль і перець. 3.  Копчену сьомгу нарізати тонкими смужками. Змішати всі продукти, заправити соусом і посипати рубленим кропом Салат готовий. Смачного! Інші варіанти приготування 2.  Семгу заменить скумбрией, салат заправить майонезом.  3.  Вместо крас...
Докладніше

Сендвіч з шинкою і сиром

Зображення
Складові Для приготування: 3 білі булочки  100 г буженини  100 г варено-копченої шинки  100 г швейцарського сиру  100 г помідорів  2 ст. л. майонезу  1 ст. л. гострої гірчиці Опис 1. Буженину дрібно нарізати, шинку і сир нарізати скибочками, помідори кружечками. 2. Розрізати булочки навпіл, намазати гірчицею, майонезом, покласти буженину, шинку, помідори і сир, накрити другою половиною булочки. 3. Можна запекти такий сендвіч в духовці щоб сир розплавився. Смачного!!!
Докладніше